Château La Tour de l'Évêque Blanc de Blancs 2016

Château la Tour de l'Evêque Blanc de Blancs - Côtes de Provence - Blanc 2014
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Ce Château La Tour de l'Évêque Blanc de Blancs est un vin blanc bio produit par Régine Sumeire aux notes de miel. Un blanc avec beaucoup d'amplitude et précis. 

  • Côtes de Provence Blanc - 2016
  • Vin Bio
  • Cépages : 76% Rolle 24% Semillon
  • Domaine : Château la Tour de l'Evêque
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Le Blanc Château la Tour de l'Évêque en Côtes de Provence est un vin minéral sur des arômes de miel, de fleur blanche. Il est envoutant avec un joli gras.

Agriculture biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

Le Blanc de Blancs Chateau la Tour de l'Evêque se dégustera avec les poissons et les fromages. À consommer à 12°C.

Le domaine

Château La Tour de l'Evêque est situé à Pierrefeu. La famille Sumeire acquiert le domaine dans le Var en 1958. Auparavant, résidence des évêques de Toulon, ce domaine possède deux noms : Château La Tour l Eveque et Château La Tour Sainte Anne. Aujourd'hui, après Gabriel et Roger, c'est Régine Sumeire qui gère le domaine dans la continuité du travail familial. Le Chateau La Tour de l Evêque produit la fameuse cuvée Pétale de Rose, le sublime rosé de Provence !

Le vignoble, de 88 hectares, possède des vignes avec une moyenne d'âge de 20 ans. Le Syrah, le Mourvèdre, le Grenache, le Carbernet Sauvignon et le Cinsault offrent le vin rouge. Quant aux blancs, ils sont issus du Rolle, du Sémillon et de l'Ugni Blanc. Depuis 2005, La Tour l Eveque est exploitée de manière biologique. 

La philosophie du Domaine de La Tour l'Eveque est le résultat d’une longue tradition familiale de qualité et de culture biologique. La vinification passe avant tout par le respect du terroir.

Régine Sumeire fut "l'instigatrice" des rosés pales avec le Pétale de rose.

Compte tenu du succès de ses vins, en 2015 elle crée le négoce Régine Sumeire Sélection exclusivement familial. Régine Sumeire n'achète qu'à son filleul, Roger Sumeire, dont le domaine est contigu de La Tour de l'Evêque. Les vins sont mis en bouteilles sous la marque La Source Gabriel .

Château la Tour de l'Evêque

Le vigneron

Régine Sumeire assure la continuité du travail familial. Elle aime à dire que c'est son père qui lui a appris les gestes et les soins de la vigne. Ce même père qui lui disait qu’il avait mené une vie de travail en harmonie avec son grand-père et qui a su parfaitement reproduire ce modèle avec sa fille. La passion de la vigne que tous deux lui ont insufflée anime toujours Régine.
Régine SUMEIRE

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