Château des Sarrins Blanc de Rolle 2016
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Château des Sarrins Blanc de Rolle est un vin bio d'appellation IGP Var harmonieusement équilibrée entre vivacité et rondeur.
- Côtes de Provence Blanc - 2016
- Vin Bio
- Cépages : 100% Rolle
- Domaine : Château des Sarrins
- 12,5 °
- Garde 2 ans
- 75 cL
- Belle rondeur, Elégant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Au nez, ce Blanc de Rolle est fin et expressif aux arômes de fruits blancs et de nuances d'amande douce et de noisette. Ce vin est équilibré avec une bouche mixant rondeur et fraîcheur avec une belle persistance aromatique.
Ce vin se sert avec
Ce Blanc de Rolle est à servir avec du poisson, des fruits de mer, des champignons. A déguster aussi sur de la cuisine méditerranéenne.
Le domaine
Chateau des Sarrins tire son origine du mot « Sarrasins ». Au 11ème siècle, un chef Sarrasin tué lors d’une des nombreuses razzias menées vers l’arrière-pays y aurait été enterré - selon la légende locale - «revêtu de son armure en or». Après leur retrait, le nom s’est, au cours des siècles, raccourci en «Les Sarrins». Le Château des Sarrins appartient aujourd'hui à la Famille Paillard. Couvrant 27 ha divisés en une quinzaine de parcelles, le vignoble du Domaine des Sarrins se situe à Saint Antonin du Var près de Lorgues. Acquis en 1995, les cépages implantés étaient du Cinsault, du Grenache, du Syrah et du Mourvèdre. Ces vieilles vignes ont été gardées mais du Cabernet Sauvignon, du Carignan et de l'Ugni Blanc ont été plantés pour la production de Vin de Pays. Les vins du Chateau Sarrins sont en appellation Côtes de Provence et Vin de Pays du Var en vin Bio et produit 70% de Rosé, 10% de Rouge et 20% de Blanc.
