Château Peyrassol Rouge 2017

Château Peyrassol rouge
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Chateau Peyrassol Rouge est un vin à caractère prononcé issu du terroir et su savoir-faire. Cette cuvée joue sur l’équilibre entre la puissance élégante. Un vin taillé pour la garde.

  • Côtes de Provence Rouge - 2017
  • Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
  • Domaine : Domaine Peyrassol
  • 13,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Charnu

La fiche du sommelier

Le rouge de Peyrassol, a une robe rouge soutenue. Des arômes de fruits rouges mûrs, de guimauve et d’épices se feront ressentir en bouche. Les tanins sont présents et ronds.

Ce vin se sert avec

Ce Rouge du Château Peyrassol se déguste entre 16 et 18°c et est parfait sur des viandes rouges ainsi que sur des plats typiquement méditerranéens.

Le domaine

La Commanderie de Peyrassol s'étend sur 950 hectares (dont une centaine d’hectares de vignes) et est situé dans le Massif des Maures sur la commune de Flassans-sur-Issole. Peyrassol constituait anciennement un lieu d’étape connu pour les pèlerins.

LES TEMPLIERS À L’ORIGINE DU CHÂTEAU PEYRASSOL

Domaine Peyrassol et plus exactement la Commanderie de Peyrassol est un domaine chargé d'histoire depuis le 13ème siècle puisqu’il a été créé par l’Ordre des Templiers. En 2001, Peyrassol est racheté par Philippe Austruy, un passionné de vin, et lui insuffle un nouvel élan. Cette année-là, les travaux entrepris dans la vigne et dans le chai ont été colossaux. En 2003, Alban Cacaret, neveu de Philippe Austruy, gère la Commanderie de Peyrassol. En 2015, un nouveau cuvier entièrement dédié aux vins rouges est construit. Ce chai permet de vinifier et des vins rouges avec une exigence accrue, tout en révélant la qualité du terroir.

PEYRASSOL : UN VIGNOBLE PRIVILEGIE

Domaine de Peyrassol est niché au creux des contreforts du Massif des Maures, à 330m d’altitude. Son sol argilo-calcaire est un candidat idéal pour la viticulture. L’élaboration des exceptionnels Château Peyrassol vin rosé, blanc et rouge passe le savoir-faire et l’entretien constant des parcelles. Plantés 800 ans auparavant les premiers cépages permettent de faire perdurer la tradition Peyrassol tout utilisant un matériel dernier cri. Ainsi, les vendanges des rouges et de la cuvée Clos Peyrassol sont effectuées à la main tandis que les grappes destinées aux rosés sont vendangés mécaniquement.

VIN PEYRASSOL, DE GRANDS CRUS DE PROVENCE

Le Domaine Peyrassol est désormais un des vignobles les plus renommés de Provence. Les vins Peyrassol, conçus à partir d’une dizaine de cépages différents, expriment la qualité du terroir et du savoir-faire. Les 3 cuvées emblématiques en AOC Côtes de Provence du Clos Peyrassol, du Château Peyrassol et de la Commanderie Peyrassol sont classées parmi les plus grands crus de l'appellation. Ces vins frais, raffinés, modernes et délicats représentent toute la Provence et plus particulièrement « le style Peyrassol ». La petite nouvelle, #LOU by Peyrassol, est portée sur les fruits rouges, légère et bien équilibrée.

À déguster

Commanderie de Peyrassol blanc

Peyrassol Cuvée des Commandeurs de Peyrassol Cotes de Provence Blanc 2019

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