Château Salettes Bandol rouge 2014

vin chateau Salettes Bandol rouge
par 6
20,50 €
par 1
21,50

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Château Salettes Bandol rouge est un puissant profond et bien structuré.

  • Bandol Rouge - 2014
  • Cépages : 85% MOURVEDRE 10 % GRENACHE 5% CINSAULT
  • Domaine : Château Salettes
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Epicé, Structuré

La fiche du sommelier

Salettes bandol rouge possède une robe profonde, d’un grenat intense. Le nez, complexe, développe des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), soutenus par des notes épicées et empyreumatiques (fumées, torréfiées). En bouche, l’attaque est franche, nette. Les tanins sont encore bien présents mais intégrés et le gras prédomine.

Ce vin se sert avec

Château Salettes rouge se sert sur le fruit de sa toute jeunesse ou après cinq à dix ans de garde, ce vin accompagnera viandes et gibiers (Lièvre à la Royale, Daube de Sanglier).

Le domaine

Chateau Salette se situe en bordure de la Méditerranée, entre Toulon et Marseille, au pied de La Cadière d’Azur. Celui-ci s’étend d’un seul tenant sur 37 ha (27ha en Bandol), au milieu des pins, oliviers centenaires et genêts. Les vignes étagées en restanques sont à l’abri de gelées hivernales grâce à la mer qui n’est jamais loin aperçue entre les pins. Le sol, très sec et pierreux, mêlé d’argiles, de calcaires, de rocs concassés, fait de Salettes un terroir unique.
Le nom du domaine SALETTES vient du nom du lieu où l’on entrepose le sel au Moyen Age. Depuis 1604, dix-huit générations d’une même famille et aujourd'hui c'est Jean Pierre Boyer qui gère le domaine avec un nouveau directeur Alexandre Le Corguillé.
Les Principes du Chateau Salettes :
- Agriculture biologique non certifiée, durable respectueuse de l’environnement (en cours de conversion)
- Applications biodynamie, taille avec le calendrier lunaire
- Travail du sol régulier inter-rangs et sur le rang
- Compost de fumier de Mouton
- Pas d’insecticide et pas d’herbicide
- Vendanges manuelles

À déguster