Château Vignelaure Coteaux D'Aix en Provence Rouge
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Château Vignelaure Coteaux D'Aix en Provence Rouge 2020

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Château Vignelaure Rouge associe à parts égales Cabernet Sauvignon et Syrah issus de vieilles vignes enracinées dans les coteaux argilo-calcaires très caillouteux du domaine. Vinifiés séparément avec les levures indigènes, les deux cépages bénéficient d’une longue macération puis de 24 mois en barriques bourguignonnes, avec seulement 10 % de bois neuf. Fruits noirs mûrs, épices et nuances de garrigue accompagnent une bouche profonde et élégante, structurée par de beaux tanins et une fraîcheur qui équilibre parfaitement sa richesse.

La fiche du sommelier

Le nez possède une belle profondeur, dominée par les fruits rouges et noirs bien mûrs auxquels se mêlent progressivement des nuances épicées et boisées. L’aération révèle davantage de complexité et souligne le caractère à la fois méditerranéen et élégant de cette cuvée.

La bouche est riche et structurée, avec une matière concentrée soutenue par des tanins fins et bien dessinés. Malgré sa profondeur, le vin conserve une fraîcheur qui équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est longue et persistante, avec un potentiel d’évolution évident.

Ce vin se sert avec

Château Vignelaure Rouge accompagnera magnifiquement un carré d’agneau rôti au thym, un tournedos aux cèpes, un canard aux olives, une daube de sanglier ou un vieux Salers ; servir autour de 17°C et le carafer environ une heure pour libérer sa complexité et assouplir pleinement ses tanins.

Château Vignelaure Coteaux D'Aix en Provence Rouge 2020 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Coteaux d'Aix
Garde 15 ans
14 °
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Syrah
Elégant
Fruité
Rouge

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Le domaine

Situé à Rians, dans l’arrière-pays provençal, Château Vignelaure s’est forgé une identité singulière sous l’impulsion de Georges Brunet, qui acquiert la propriété à la fin des années 1960. Le domaine se distingue notamment par la place historique accordée au Cabernet Sauvignon aux côtés des cépages méditerranéens, donnant aux vins une personnalité particulière et un remarquable potentiel de garde. Aujourd’hui, Vignelaure perpétue cette recherche d’élégance et de profondeur à travers ses rouges, rosés et blancs, dans un environnement où vignoble, architecture et art contemporain se rencontrent.

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