Clos Cibonne Tibouren Cru Classé Rosé 2015

Clos Cibonne : Cuvée Tradition Tibouren - Cru classé - Côte de Provence - Rosé 2014
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Clos Cibonne Tibouren est un rosé atypique de Provence : vineux et structuré.
Le plus vieux cépage de Provence pour ce rosé authentique !

  • Côtes de Provence Rosé - 2015
  • Cépages : Tibouren 90% Grenache 10%
  • Domaine : Clos Cibonne
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Charnu, Structuré

La fiche du sommelier

Après un élevage de 12 à 18 mois en foudre, la robe du Tibouren de ce Clos Cibonne rosé  affiche une teinte saumonée légèrement orangée. Le nez envoutant et chaleureux se développe sur des notes d'épices douces. La bouche est vineuse, fondue et étonnamment minérale.

Ce vin se sert avec

Clos Cibonne rosé cuvée tradition Tibouren se servira idéalement avec une bouillabaisse, un Aïoli ou un curry d'agneau à 9/11°.

Le domaine

Clos Cibonne dont le nom perpétue le patronyme de Jean Baptiste de Cibon, capitaine de vaisseau de la marine Royale de Louis XVI et ancien propriétaire du domaine. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue aux ancêtres de la Famille Roux. Dans les années 1930, André Roux fut celui qui donna ses lettres de noblesse au vignoble autour du Cépage Tibouren. Depuis, enfants et petits enfants perpétuent la tradition. L’authentique Tibouren du Pradet fera le tour du Monde. Aujourd’hui le site a gardé toute son authenticité et son histoire ancienne autour du cépage Tibouren. Le domaine se situe en bordure de la mer Méditerranée dans le sud-est de la France, entre Marseille et Nice. La propriété de 15 hectares, situé au Pradet, domine à l’ouest la rade de Toulon et à l’est s’ouvre la perspective sur la presqu’île de Giens et les îles de Porquerolles.

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