Clos Sainte Magdeleine Bel-Arme Cassis Blanc

Clos Sainte Magdeleine Bel-Arme Cassis Blanc 2022

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Bel-Arme est le Cassis haut-de-gamme du Clos Sainte Magdeleine, cette cuvée d'exception s'exprime avec droiture et équilibre, d'une belle vivacité et minéralité ce vin de gastronomie fera merveille sur vos plus belles tables !

La fiche du sommelier

Le nez fin de la cuvée Bel-Arme Blanc est séduisant, aux notes de fleurs blanches et de citron. Nous plongeons au cœur du meilleur du terroir de Cassidain avec une bouche complexe et structurée suivie par une finale iodée. Des notes fumées élégantes viennent donner du peps et consolider cette profondeur marine en fin de bouche. Le Clos Sainte Magdeleine a taillé cette cuvée spécialement pour la garde, elle exprimera son plein potentiel après 6-7 ans en cave.

La cuvée Bel-Arme est issue d'une sélection minutieuse de vieilles vignes d'environ 50 ans, ce sont des parcelles en restanques calcaires situées sur les flancs du Cap Canaille offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Un élevage en cuves bétons ovoïdes sur lies fines est réalisé durant plusieurs mois et apporte de la matière ainsi qu'une belle rondeur au vin. Le vin est, par la suite, mis en bouteille sans collage ni filtration.


Vin Bio 

Ce vin se sert avec

Bel-Arme conviendra parfaitement pour accompagner une oursinade, des pieds paquets, ainsi que du chèvre frais et viandes blanches, des crustacés. Servir à 12°C.

Clos Sainte Magdeleine Bel-Arme Cassis Blanc 2022 en détails

Vin Bio
75 cL
AOP Cassis
Garde 5 ans
13 °
Marsanne (55%), Ugni blanc (20%), clairette (20%) et Bourboulenc (5%)
Bouche équilibrée
Fraîcheur
Grande complexité
Minéralité

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Le domaine

Clos Sainte Magdeleine est un magnifique Domaine de Cassis qui s’étend sur une vingtaine d’hectares. La vigne est présente au Clos St Magdeleine depuis le XIIème, il s’agit donc d’un incontournable en Provence !

LE CLOS SAINTE MAGDELEINE : UNE HISTOIRE ET UNE SITUATION UNIQUE

La situation de Clos Saint Magdeleine est juste unique ! Sur les pentes du cap Canaille, dominant la baie de cassis avec une vue littéralement époustouflante, le Domaine Sainte Magdeleine est planté en restanques face à la mer...  Le Clos St Magdeleine appartient à la famille Zafiropulo depuis 1920. Depuis quatre générations, les Zafiropulo, famille d’industriels Grecs, élaborent les plus grands Blancs de Cassis. Après Costia Zafiropulo (jusqu’en 1975), sa fille Georgina aidée de son mari François Sack (jusqu’en 2010), Jonathan SACK, assure désormais la continuité du Domaine.

UN GRAND TERROIR QUI A FAIT LA RENOMMEE DU CLOS ST MAGDELEINE

Le Clos Sainte Magdeleine Cassis se distingue par sa proximité immédiate avec la mer, son terroir se compose principalement de marnes sableuses et de grès. Il s’agit de sols propices à la viticulture et particulièrement pour l’élaboration de grands vins blancs de Provence. Les vins de Cassis du Clos Saint Magdeleine sont en Agriculture biologique, cela laisse ainsi la place à l’empreinte saline et minérale des sols cultivés. Les vinifications et élevages se passent ensuite dans des caves souterraines datant du XIXème, grâce à un matériel de dernière génération. En effet, les vins du Clos St Magdeleine sont le fruit de plusieurs techniques d’élevages longs et le respect des traditions, en ce qui concerne la vinification.

VINS DE CASSIS CLOS SAINTE MAGDELEINE

De par cette situation géographique exceptionnelle, les vins blancs et rosés de Cassis du Clos Sainte Magdeleine ont bénéficié d’une influence maritime indéniable. Les vins Sainte Magdeleine ont une belle salinité avec beaucoup de minéralité et de fraîcheur. Le Domaine Sainte Magdeleine élabore également la cuvée Bel-Arme élevée sur lies et en cuves béton, ainsi que plusieurs cuvées élevées en jarres en grès. À boire maintenant ou à garder quelques années en cave, la philosophie du Clos permet de proposer des vins qui peuvent survivre au temps, tout en se dégustant parfaitement dans leur jeunesse.

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