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Domaine de Trevallon Rouge 2018

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Domaine de Trevallon Rouge, un grand vin de Provence que l'on ne présente plus...

À travers sa complexité aromatique, le Domaine de Trevallon IGP Alpilles Rouge nous replonge dans la typicité de son terroir méditerranéen.

Trevallon Rouge est sans doute le plus grand rouge de Provence. Un vin brillant avec des tanins de grande distinction particulièrement doux pour un vin de cette puissance.

Ce vin se sert avec

Domaine de Trevallon rouge se marie très bien avec de la viande rouge grillée. Servir à 16°/18°C et carafer le vin une heure avant service.

Le domaine

Domaine de Trevallon

Domaine de Trevallon se situe à Saint Etienne du gres, à côté de Saint Rémy de Provence dans les Baux de Provence.
Le vignoble s'étend sur 17 ha dans une nature vivante et préservée. En 1960, la famille Dürrbach rachète le Domaine de Trévallon. C'est Eloi Dürrbach qui planta les premières vignes en 1973 dont 15 ha de rouges avec du Cabernet Sauvignon et de la Syrah et 2 ha de blancs constitué de Marsanne et de Roussanne. Les étiquettes particulières de bouteilles sont des oeuvres de René Dürrbach, père d'Eloi. Chaque année, une étiquette dont le dessin correspond aux caractéristiques du millésime est choisie.
Le vin Trevallon est pur et simple avec le moins d'intervention possible pas de levurage, pas d'egrappage, pas de souffre.
Eloi Durrbach a réussi a hissé Trévallon parmi les meilleurs de Provence.

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