Figuière Confidentielle Rouge 2021
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Figuière Confidentielle Rouge est intense, ses arômes de cerises mûres, de réglisse et de garrigue nous font voyager. La texture en bouche est souple et le toucher est lisse. Les arômes de réglisse et de cerise sont toujours bien présents avec des tanins harmonieux et élégants. Une très belle découverte avec ce vin du Domaine Figuière, on y revient volontiers !
La fiche du sommelier
Confidentielle Rouge de Figuière est un assemblage de Syrah et de Mourvèdre, récoltés en même temps puis mis en cuvaison ensemble afin de créer un mélange parfait. Ce vin passera ensuite 10 à 14 mois en barriques de chêne de 300L. Cela permet d'obtenir un excellent potentiel de garde de 7 à 8 ans pour ce grand rouge de Provence.
Vin biologique
Ce vin se sert avec
Domaine de Figuière Confidentielle Rouge s’accorde très bien avec les plats à base d’agneau comme les noisettes d’agneau, un tajine ou bien un beau gigot d’agneau. Ce vin rouge sera idéal à déguster avec un foie gras poêlé. Servir entre 14 et 16°C.
Figuière Confidentielle Rouge 2021 en détails
Bouche équilibrée
Charnu
Elégant
Fruité
Souple
Tannins fondus et soyeux
-
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Le domaine
Le Domaine Figuière, propriété familiale située à La Londe-les-Maures, s’enorgueillit d’une superficie impressionnante de 125 acres de vignobles de premier choix en Côtes de Provence. Ce domaine emblématique de la Provence a été acheté par la famille Combard en 1992. La famille a une longue histoire de travail de la terre en tant que viticulteurs et vinificateurs bourguignons. Alain Combard, le propriétaire de la propriété, a longtemps vu le potentiel de ses terres en bord de mer. Puis Alain a enseigné à ses trois enfants les rituels familiaux d’exploitation avec lesquels il a grandi. Le vin du domaine Figuière est exploité en agriculture biologique depuis les années 1980, et un travail considérable a été réalisé pour le protéger de la dégradation depuis lors, notamment l’interdiction des herbicides chimiques. La famille s’est toujours efforcée d’élaborer des vins qui reflètent leur emplacement spécifique. D’autres gammes permettent d’explorer les multiples facettes de l’entreprise, comme la gamme Signature, qui met l’accent sur la simplicité et la fraîcheur, et la gamme Première, qui se concentre davantage sur les repas et les accords mets-vins. Enfin, la gamme Confidentielle propose des vins premium d’une profondeur et d’une nuance exceptionnelles. Il est indéniable que la cuvée Confidentielle est un vin rouge essentiel et incontournable.
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