Domaine Gavoty Clarendon Blanc Côtes de Provence 2016

par 6

19,50 €

par 1

19,90 €

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Domaine Gavoty Clarendon Blanc, peut-être le plus grand blanc de Provence !

Côtes de Provence Blanc - 2016
Cépages : 100% Rolle
Domaine : Domaine Gavoty
13,5 °
Garde 15 ans
75 cL
Bouche équilibrée, Généreux, Structuré

La fiche du sommelier

Domaine Gavoty Clarendon blanc possède une belle couleur pale aux reflets vert, au nez on retrouve la poire et l'ananas auxquels se mêlent des notes de fleur blanche et une touche de miel. Un grand blanc qui pourra s'attendre une dizaine d'années pour une évolution sur le volume ou se déguster rapidement sur l'élégance et la fraîcheur. Gavoty est assurément garant des grands blancs de Provence !!!

Ce vin se sert avec

Domaine Gavoty Cuvée Clarendon Côtes de Provence Blanc s'accompagnera de part sa vivacité de poissons grillés mais son volume permet un mariage avec un ragout de lotte aux agrumes. Il pourra au fil du temps accompagner des poissons en sauce ou des volailles à la crème.

Le domaine

Domaine Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l'acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédé. La famille Gavoty se sont attachés à défendre ce terroir dans l'aire d'appellation Côtes de Provence tout en valorisant leur image. A partir de 1985, Roselyne Gavoty prend en charge la vinification. En 2001, elle gère la totalité de l'exploitation de 50 ha avec l'aide de son mari.

Le vigneron

C'est à partir de 1985 Roselyne Gavoty prend en charge la vinification et donne au domaine une nouvelle orientation commerciale . En 2001, elle gère la totalité de l’exploitation l’aide de son mari Hervé.

À déguster