Jéroboam Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé Côtes de Provence 2020

LES CUVEES DE LA FAMILLE FAYARD

Ayant eu un coup de cœur pour le Château Sainte Marguerite en 1977, Brigitte et Jean Pierre Fayard avec leurs enfants et beaux enfants continuent ce travail d'excellence en élaborant des vins connus et reconnus par tous. Le Chateau Sainte Marguerite rosé concerne 65% de la production, 20% de rouge et 15% de blanc avec les Cuvées Chateau Sainte Marguerite rose, blanc et rouge, Chateau Sainte Marguerite Symphonie rosé, blanc et rouge et Fantastique rosé et rouge. La famille Fayard possède également le Chateau Hermitage Saint Martin, une aventure familiale toujours guidée par la passion de la vigne.

VIN SAINTE MARGUERITE : COTES DE PROVENCE LA LONDE

En 2008, le Chateau St Marguerite obtient la désignation Géographique complémentaire AOP Côtes de Provence La Londe, village du littoral Varois et viticole depuis la nuit des temps. Cette DGC est une sorte de "Super Appellation" attribuée aux Domaines bénéficiant d'un terroir bien déterminé dont le Domaine Sainte Marguerite. Côtes de Provence La Londe est attribué au terroir où la roche affleure. 4 types de sols, tous marqués par les phyllades (schiste durci par le métamorphisme en feuillets proche de l’ardoise) peuvent prétendre à cette Dénomination de Terroir : cela explique la qualité du vin Sainte Marguerite.

CHATEAU SAINTE MARGUERITE BIO ET VEGAN

Le vin Sainte Marguerite est issu de l'agriculture biologique, labellisés Ecocert depuis 2003. Le Domaine Sainte Marguerite possède aussi le label vin Vegan depuis 2015, garantis sans intrants d’origine animale. Sainte Marguerite à La Londe a d’ailleurs été l'un des précurseurs dans l'élaboration des vins Vegan. À la fin de la vinification, pour la plupart des Domaines des protéines animales (poisson, blanc d'œuf ou caséine) pour clarifier le vin. Ces protéines sont alors remplacées par de la protéine de pois pour effectuer le collage et clarifier le vin, le rosé Sainte Marguerite ne déroge pas à la règle.