La Tour du Bon Saint Ferréol Bandol Rouge 2012
par 6
39,50 €
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La cuvée Saint Ferréol Tour du bon est un Bandol est solaire, puissant structuré, rigoureux, épicé...
- Bandol Rouge - 2012
- Cépages : Mourvèdre 90% Carignan 10%
- Domaine : La Tour du Bon
- 14 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
- Epicé, Charnu, Généreux
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
La Tour du bon Bandol Saint Ferréol rouge est introspectif, rigoureux, droit. Sa bouche est épicée, poivrée. Le tabac, la truffe , le lys se mêlent à la note acidulée du carignan. L’apport du carignan ouvre le vin, le rend plus brillant dans sa ténébreuse retraite.
Pour la petite histoire, le choix du nom s’est fait par hasard, il se trouve que ce Saint militaire religieux a été exclu de son ordre du fait de sa trop grande rigueur. La verticalité du vin rejoint celle de la vigne et de ce Saint qui aurait fini sa vie debout sur un pieux…
Elevage 19 mois en foudre.
Ce vin se sert avec
Saint Ferréol Tour du Bon rouge appelle les viandes rouges mais aussi un serano avec un tour de moulin de poivre de Sechuan. Attention à aérer au moins 1 heure avant le service.
Le domaine
Tour Du Bon est composé de 1600 hectares (12ha plantés) situés dans un cirque montagneux face à la mer, où l’ensoleillement, la nature du sol et le mistral permettent au Mourvèdre, cépage emblématique de l’Appellation de s’exprimer pleinement. Il est situé au brulat du castellet à l’extrême Nord-Ouest de l’Appellation Bandol sur un promontoir, l’espace du vignoble est ouvert à de larges horizons (vue à 360°) sur respectivement : la chaîne de la Ste Baume, le Mont Caume, le village du Castellet, le gros cerveau, le village de la Cadière et la baie de La Ciotat et son Bec de l’Aigle.
La Tour du bon a été acheté par la Famille Hocquard et est aujourd'hui géré par Agnès Henry Hocquard (installée au Domaine à l’âge de 27 ans).
Un peu d'histoire ... A l'origine, une tour de vigie aurait été érigée sur le point culminant du site, pour la protection du village, baptisant ainsi les lieux « Tour de Bon » laissant présager un caractère protecteur et de bon augure !
Les vins du Domaine de La Tour du bon retranscrivent parfaitement le terroir, Agnes Henry produit des vins d'une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage.
Pas de traitement chimique
La Tour du bon a été acheté par la Famille Hocquard et est aujourd'hui géré par Agnès Henry Hocquard (installée au Domaine à l’âge de 27 ans).
Un peu d'histoire ... A l'origine, une tour de vigie aurait été érigée sur le point culminant du site, pour la protection du village, baptisant ainsi les lieux « Tour de Bon » laissant présager un caractère protecteur et de bon augure !
Les vins du Domaine de La Tour du bon retranscrivent parfaitement le terroir, Agnes Henry produit des vins d'une grande personnalité et vieillissant harmonieusement dans un profil délicat sans jamais d’excès de maturité, d’extraction ou d’élevage.
Pas de traitement chimique
