Magnum Château des Annibals La Jouvencelle Coteaux Varois
  • BIO

Magnum Château des Annibals La Jouvencelle Coteaux Varois Blanc 2025

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Avec son assemblage dominé par le Rolle et sa vinification particulièrement soignée, La Jouvencelle possède bien plus qu’un simple profil de blanc estival. Son équilibre entre matière, fraîcheur et salinité en fait un Coteaux Varois bio particulièrement séduisant, tandis que le magnum apporte une dimension conviviale idéale pour les belles tablées.

La fiche du sommelier

La Jouvencelle Blanc offre une expression très aromatique, mêlant fleurs, fruits blancs et nuances exotiques. La bouche possède davantage de matière que ne le laisserait supposer sa fraîcheur immédiate : elle se montre ample, énergique et persistante, avec une acidité bien ajustée qui maintient l’ensemble en équilibre.

La finale apporte une dimension particulièrement intéressante au vin, entre fine amertume et touche saline. Cette tension vient prolonger le fruit et donne à La Jouvencelle un caractère à la fois gourmand et précis.

Composée de 70% de Rolle, 20% d’Ugni Blanc et 10% de Grenache Blanc, La Jouvencelle du Château des Annibals possède un profil particulièrement séduisant, à la fois ample et tonique. Le format magnum convient parfaitement à cette cuvée et en fait une belle bouteille à ouvrir autour d’une grande tablée.

Ce vin se sert avec

Le Magnum Château des Annibals La Jouvencelle Blanc accompagnera avec beaucoup d’élégance un loup grillé au fenouil, des gambas à la plancha, une volaille aux herbes, une cuisine estivale aux légumes méditerranéens ou un chèvre affiné ; servez-le entre 8 et 10°C pour conserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer son ampleur aromatique.

Magnum Château des Annibals La Jouvencelle Coteaux Varois Blanc 2025 en détails

Vin Bio
150 cl
AOP Coteaux Varois
Garde 2 ans
13 °
70% Rolle, 20% Ugni Blanc, 10% Grenache Blanc
Fraîcheur
Fruité
Longueur Saline
Blanc

Le domaine

Chateau des Annibals a été créé en 1772. Le Domaine se situe au cœur de la Provence verte. Son vignoble de 30 hectares s’étend à l’ouest de Brignoles. Dirigé depuis 2001 par Nathalie Coquelle, elle a fait des Annibals un petit bijou.

POURQUOI LES ANNIBALS ?

Château des Annibals tient son nom de la légende d’Hannibal en référence aux vignerons forts et courageux, qui ont cultivé les terres du Château durant des générations. Selon la légende, le conquérant carthaginois serait passé sur les terres des Annibals, avec ses éléphants, le long de la Via Aurélia en chemin pour tenter de conquérir Rome. Le terroir argilo-calcaire caillouteux du Domaine des Annibals ainsi que son ensoleillement exceptionnel sur les coteaux face au massif de la Loube, permettent à la vigne de s’y épanouir pleinement.

LES CUVÉES DU DOMAINE DES ANNIBALS

Les vins du Chateau des Annibals sont produits en appellation Coteaux Varois et en Vins de Pays du Var. Le Domaine est réputé pour ses Cuvées des Annibals en IGP Var. Tout d’abord, Suivez-moi jeune homme Rosé est un rosé de Provence fruité avec une jolie rondeur. La Jouvencelle Blanc, dont le nom est un clin d’œil à la jeunesse, est une cuvée élégante et fait preuve d’une belle fraîcheur. Enfin, la cuvée des Annibals Fesse Mathieux est fruité et croquant en bouche. Son nom, synonyme du mot Avare, a été choisi car ce Rouge est issu de vignes de Syrah avares de raisins.

CHATEAU DES ANNIBALS EN COTEAUX VAROIS BIO

Les petites parcelles du Domaine des Annibals sont cultivées en agriculture biologique avec la certification Ecocert depuis 2001. À ce titre, plus aucun engrais chimique, pesticide ni herbicide n’est utilisé au Chateau des Annibals. Les parcelles sont également déchaussées et labourées voire piochées lorsque nécessaire. Un soin tout particulier est accordé à la récolte des raisins, plusieurs tests sont préalablement réalisés pour s’assurer de leur bonne maturité. La taille minutieusement réalisée permet d’obtenir des vins Annibals aux arômes reflétant leur terroir et d’une jolie finesse.

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