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Les Clans Chateau d Esclans est rond intense suave et structuré !
Les Clans est la première des deux cuvées très haut de gamme du Château d’Esclans ressemble aux grands vins blancs de Bourgogne . Issus de vignes âgées de 50 à 80 ans et plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les cépages sont vendangés manuellement en petites caisses pour éviter l’oxydation. Sa robe, très claire, prend des reflets pêche et saumon selon les années. « La bouche finit sur des notes de gingembre confit, d’ananas et de crème- onctueux et complexe. A boire dès maintenant jusqu’en 2016. » - 93/100 Wine Spectator.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Château d Esclans compte 267 ha dont 44 ha de vignes, ses vieilles vignes de Grenache sont connues car très concentrées en arômes. Situé au coeur du Var, à la Motte, entre Saint Tropez et Cannes, le Chateau Esclans offre aujourd'hui des nombreuses cuvées toutes renommées.
Chateau Esclans remonte à l’époque des gaulois puisqu’il servait de point de surveillance, évitant les intrusions dans le Golfe de Fréjus. Le château et les caves d Esclans d’origine, passent des mains du Comte de Provence à celles de Gérard de Villeneuve en 1201. Puis en 1875, les frères Ranque vendent le Château d Esclans actuel (construit au 19ème siècle et l’époque appelé Terre d’Esclans) à Joseph Toussaint Caussemille, un fabricant d’allumettes marseillais. De 1955 à 1994, c’est la famille Perraud qui possédait Esclans. Il a été repris en 2006 par Sacha Lichine et restera dirigé ainsi malgré son rachat en 2019 par Moët Hennessy (LVMH).
En termes de vinification, le Château d Esclans n’a pas fait les choses à moitié pour concocter de superbes cuvées Esclans rose : un équipement dernier cri et l’aide précieuse de Patrick Léon, célèbre œnologue, connu pour avoir vinifié pendant une trentaine d’années les vins de Philippine de Rothschild (Armailhac, Mouton Rothschild et Clerc-Milon). Le souhait de Sacha Lichine est de produire des vins Esclans rose de « luxe » s’apparentant à de grands blancs, à déguster après un ou deux ans et boisé juste ce qu’il faut : les cuvées Chateau d Esclans LesClans et Garrus pour leur vieillissement en fûts de chêne.
C'est le Chateau d Esclans qui produit la fameuse cuvée Garrus, le rosé le plus cher du monde. La cuvée Whispering Angel est devenu l'un des Rosés de Provence le plus diffusé au monde, sa structure et ses arômes mettent tout le monde d’accord. Son petit frère le Rock Angel d’Esclans plaît également beaucoup grâce à sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Cependant, bien que tous les sites et autres blogs ne dissertent que sur les rosés de Provence très hauts en gamme des caves d Esclans, il nous semble obligatoire de faire mention du blanc et du rouge issus de la cuvée Esclans Déesse, qui se distinguent par leur qualité.
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"Whispering Angel rose du Chateau d Esclans est un rosé taillé pour l'élégance." Sacha Lichine Découvrez un rosé intensément fruité, souple et rafraichissant. Un incontournable en Provence !
Ce Magnum rosé Château d'Esclans est frais subtil et comme toujours dans les vins de Sacha Lichine avec beaucoup d 'élégance.La Version Magnum est magnifique !!!
Jeroboam Chateau d'Esclans Whispering Angel est clairement cool et chic !
Rosé Rock Angel Chateau d Esclans est un rosé plein de fraîcheur bien structuré avec une belle longueur.La légende dit que si vous le servez les anges viendront.