Clos Saint Vincent Vino Di Gio Bellet Rouge 2020

Dès que l'on met le nez dans le verre, on voit tout de suite que l'on à faire à un grand. Le bouquet de cassis et de framboise s'accorde parfaitement à des notes d'épices nobles.
La bouche est veloutée et l'élevage très bien intégré tandis que la finale est rafraîchissante avec une pointe mentholée et du laurier.

Vino Di Gio Rouge du Clos Saint Vincent est élaboré à partir de vendange manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.

La vinification s'effectue en cuve inox avec pigeage manuel, la durée de cuvaison pouvant aller jusqu'à 30 jours. La mise en bouteille intervient après 12 à 16 mois d'élevage en fûts de chêne Français sans collage, ni filtration. Un dépôt noble peut apparaître.

  Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique