Domaine Hauvette Jaspe Blanc 2015

Domaine Hauvette : Baux de Provence - Jaspe - Blanc 2013
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Domaine Hauvette Jaspe est un magnifique blanc 100% Roussanne avec une fraîcheur, de l'élégance et de la gourmandise. Un grand blanc du Sud !

  • Baux de Provence Blanc - 2015
  • Cépages : 100% Roussanne
  • Domaine : Domaine Hauvette
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Elégant, Fraîcheur

La fiche du sommelier

On retrouve l'élégance et la fraîcheur induites par ce merveilleux terroir ! Hauvette Jaspe Blanc est un grand vin des Provence parfaitement équilibré qui confirme la qualité des vins de ce domaine.

Ce vin se sert avec

Domaine Hauvette Jaspe Blanc est à servir entre 10 et 11°c. Idéal sur des poissons et des crustacés en sauce, mais aussi des volailles.

Le domaine

Domaine Hauvette s'impose comme une référence ! La discrète vigneronne Dominique Hauvette s'est installé en 1998 à Saint Rémy de Provence où elle élabore continuellement des grands vins rouges et blancs de Provence dans son Domaine Hauvette. Sa culture en biodynamie respecte l'origine des sols et l'authenticité de son terroir afin de produire de magnifiques rouges racés avec un potentiel de garde avec les fameuses cuvées Cornaline ou Améthyste. Sans oublier les cuvées de vin blancs gras telles que Dolia ou Jaspe. Aujourd’hui, Dominique Hauvette cultive 16 hectares à Saint-Rémy, en appellation Les Baux- de- Provence et Vin de Pays des Alpilles.
Le Domaine HAUVETTE s'est lancé dans un élevage, voire une fermentation de ses vins dans des cuves "œuf ". Des oeufs en ciment et sans ferraillage (zéro champ magnétique) où acidité et calcaire revendiquent leur neutralité - yin et yang-.


Domaine Hauvette

Le vigneron

S’il est une vigneronne respectée en Provence, c’est bien Dominique Hauvette. Forte personnalité, intransigeante dans ses choix de viticulture, de vinification et d’élevage, elle respecte comme personne les origines des sols et l’authenticité de ses terroirs. Sa recherche de la minéralité et de l’équilibre dans ses vins est permanente.
Domaine HAUVETTE

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