Domaine Hauvette Cornaline Rouge
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Domaine Hauvette Cornaline Baux de Provence Rouge 2019

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Détails de livraison

Dominique Hauvette démontre magistralement son savoir faire sur cette cuvée Domaine Hauvette Cornaline Rouge, qui se développe sur des notes de fruits rouges (cerise) et noirs (pruneau). La bouche est complexe et longue. Superbe finale sur la fraîcheur et légèrement mentholée. Un vin rouge des Baux de Provence élégant, puissant, charnu, et intense ...

La fiche du sommelier

Dominique Hauvette élève habituellement ses vins en œuf en béton, bien que cette cuvée ait passé 1 an en cuve tronconique et 1 an en vieux foudre. Elle respecte comme personne les origines des sols et l’authenticité de ses terroirs pour produire de magnifiques rouges.

Ce vin se sert avec

Domaine Dominique Hauvette Cornaline Rouge est à servir à 18°C et à aérer entre 30 et 60 min avant dégustation. Convient à toutes les viandes rouges, qu’elles soient rôties, froides comme en sauce !

Domaine Hauvette Cornaline Baux de Provence Rouge 2019 en détails

75 cL
AOP Baux-de-Provence
Garde 15 ans
13 °
Grande complexité

Le domaine

Dominique Hauvette, vigneronne discrète, s'est établie à Saint-Rémy-de-Provence en 1988, où elle cultive 16 hectares répartis entre les appellations Les Baux-de-Provence et Vin de Pays des Alpilles. L'année 2020 marque un tournant pour elle, lorsqu'elle est désignée meilleure vigneronne de l'année par la Revue des Vins de France. Sa cuvée Cornaline, un rouge des Baux-de-Provence, se distingue par son élégance, sa puissance, sa texture charnue et son intensité.

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