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Une des très grandes références en Bandol : le Château de Pibarnon rouge et en plus en Magnum !
Cépages : 90% Mourvèdre, 10% Grenache noir
La fiche du sommelier
La robe rubis du Château de Pibarnon rouge foncée aux profonds reflets presque noirs promet un nez de fruits noirs, de cassis, de mûre et d’épices réhaussés par des effluves de garrigue, de cyste, de laurier, de tabac et de poivre. La bouche s’ouvre sur une belle attaque soyeuse et veloutée. La finale est fraîche et envoûtante.
Un Bandol Rouge dense et velouté.
Ce vin se sert avec
Château de Pibarnon rouge se servira sur un veau aux herbes de Provence, un gibier ou même sur une belle entrecôte.
Magnum Château de Pibarnon Bandol Rouge 2019 en détails
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Le domaine
Pibarnon est planté en restanques à 300 mètres d’altitude, les vignes profitent d’un micro-climat et d’une véritable capacité à garder l’eau. De ce fait, les vignes du Chateau Pibarnon sont continuellement irriguées grâce aux sols calcaires qui évitent l’érosion des parcelles et gardent l’eau comme des éponges.
Magistralement exposé dans un amphithéâtre naturel, le terroir de Pibarnon constitue une originalité géologique, aux sols très différents du reste de l’appellation des Vins de Bandol. Le Domaine de Pibarnon s’étend sur une cinquantaine d’hectares. Ce vignoble d’exception est planté sur un sol triasique, plus ancien de quelques centaines de millions d’années, par rapport aux autres formations locales, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Cette particularité géologique donne au vins de Pibarnon des tannins fins et serrés, et des bouquets puissants et complexes, tout en lui conservant élégance, équilibre et finesse.
En 1978, Henri et Catherine de Saint-Victor acquièrent le Chateau Pibarnon et réalisent un travail titanesque. Depuis près de 20 ans, le Domaine de Pibarnon est présidé par Eric de Saint Victor. Le domaine s’est hissé à un niveau de perfection qui dépasse largement le cadre de son appellation. En France comme à l’étranger, Pibarnon est synonyme d’excellence française. Au fil des années, le Château Pibarnon s’est imposé comme la référence en Vin de Bandol.
Chateau Pibarnon offre des vins avec de la puissance, de la finesse et de l’élégance. Ces vins de Bandol sont élaborés en majorité avec le Mourvèdre, cépage roi des vins de Bandol. Le Pibarnon Rouge reste évidemment la star. Le Chateau de Pibarnon rosé possède de la personnalité avec une belle structure. Quant au Pibarnon Bandol Blanc, majoritairement composé de Clairette, il se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales.