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Chateau Barbanau Clos Valbruyère est tiré d'un terroir argilo calcaire sur l'appellation Cassis.
La culture est en biodynamie, les vendanges sont manuelles, élevage sur lies fines et aucuns intrants d'origine animale n'est utilisé et donc ceux qui pratique le régime végan pourront déguster ce cassis sans craintes.
Le Cassis Blanc du Clos Valbruyère est structuré, suave et charnu. Ce Chateau Barbanau blanc est également très rond sur des notes fleuries et des fruits exotiques.
On approuve grandement et on se ressert ! Vin issu de l'agriculture biologique et travaillé en biodynamie
Ce vin se sert avec
Le Cassis Chateau Barbanau Clos Valbruyère accompagnera les coquillages, crustacés, les poissons grillés et cuisinés. Il sera également très apprécié en apéritif avec des crudités. A servir à 12°c.
Le domaine
Barbanau est installé sur 2 villes, à Cassis et à Roquefort La Bédoule. Il produit de fabuleux vins de Provence.
Aujourd'hui, Barbanau est dirigé par Sophie et son mari Didier. L'histoire commence en 1889 lorsque l'arrière de Sophie, Emile Bodin crée le Clos Val Bruyere. Cent ans plus tard, en 1989, Sophie hérite de Val Bruyere et achète dans le même temps le Château Barbanau. Didier son mari, oenologue et agronome de formation, est arrivé 10 ans plus tard. Aujourd'hui c'est au tour de Juliette de rejoindre le Domaine.
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